Recettes traditionnelles

Rafraîchissez-vous avec un Kölsch

Rafraîchissez-vous avec un Kölsch

5 excellents exemples de cette bière d'été rafraîchissante

Il est rafraîchissant et teinté d'un soupçon de houblon - parfois plus que ce à quoi on pourrait s'attendre, selon le brasseur - et donne de subtiles saveurs d'agrumes.

J'ai déjà mentionné Kölsch, mais vous ne connaissez peut-être pas toute l'histoire. Le style, quelque chose entre une lager et une ale, est originaire de Cologne, en Allemagne, où elle a été brassée pour la première fois vers 1906. La bière n'a jamais vraiment connu une grande popularité jusqu'à environ 1980, lorsque la consommation de cette bière a culminé. Elle est devenue un concurrent sur le marché allemand de la bière et est devenue si importante que le gouvernement a créé la convention de Kölsch en 1986, qui stipulait que seules les brasseries de Cologne pouvaient produire la bière et l'appeler Kölsch. Mais cela n'a pas vraiment empêché les brasseurs artisanaux américains d'adopter ce style de bière.

C'est une infusion assez douce et en tant que telle, elle est en fait très difficile à préparer. Sans grandes saveurs, vous ne pouvez pas facilement cacher les défauts. Mais la douceur est aussi ce qui en fait une bière d'été parfaite. Il est rafraîchissant et teinté d'un soupçon de houblon - parfois plus que ce à quoi on pourrait s'attendre, selon le brasseur - et agrémenté de subtiles saveurs d'agrumes. Bien qu'il ait fallu un certain temps pour se développer, vous pouvez trouver plusieurs fabuleuses bières de style Kölsch dans le pays. Lesquels boire cet été ? J'ai quelques recommandations...

Cliquez ici pour cinq recommandations Kölsch.

— Clare Goggin Sivits, Snooth


20 recettes de soupes réfrigérées pour vous aider à vous rafraîchir

Voici quelque chose que vous savez probablement déjà : quand il fait froid dehors, nous voulons nous réchauffer, et quand il fait incroyablement chaud, nous voulons nous rafraîchir. Et puisque nous avons déjà couvert les soupes hivernales avec des recettes dignes d'un slurp, et que des jours plus chauds sont à venir, il semble juste que nous vous aidions avec une partie de la variété réfrigérée. Si vous n'avez jamais mangé de soupe froide, laissez-nous vous promettre que les plats chauds sont tout à fait délicieux lorsqu'ils sont servis frais. Nous avons 20 recettes fantastiques pour vous montrer comment en faire l'expérience directement de votre propre cuisine.

1. Soupe de fenouil réfrigérée aux noix au beurre : Le fenouil est l'une de ces choses que tout le monde oublie en dehors des salades de restaurant. Nous faisons prendre conscience au fenouil avec cette soupe, garnie de noix beurrées. Après une gorgée de cela, vous n'oublierez plus jamais le fenouil. (via les cuisiniers encadrés)

2. Gaspacho Pêche + Tomate : Tomate aux fruits ? C'est comme un V8 en version soupe. (via What's Cooking Good Looking)

3. Mix + Match Melon Soup: Les melons sont les superstars des fruits d'été, comme le montre cette belle soupe à mélanger et à assortir ci-dessus. Découvrez à quoi ressemblent les soupes froides dans des verres à boisson. Si bon. (via le professeur de nutrition)

4. Soupe aux pommes, carottes et gingembre avec noix de cajou Dukkah : Les pommes, les carottes et le gingembre sont fondamentalement la meilleure combinaison de tout ce qui est sain. Ils vont ensemble dans des boissons, des salades et maintenant, une soupe raffinée. Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'est le dukkah, nous l'avons recherché pour vous : c'est un mélange égyptien de noix et de graines, mais cela n'a pas d'importance à ce stade. Vous êtes déjà convaincu par l'idée qu'il vous suffit de l'essayer. (via Un conte de deux bougies)

5. Soupe froide aux asperges : Les soupes comme celle-ci sont excellentes pour une collation après l'entraînement car elles sont à la fois nutritives et légères. Celui-ci en particulier est une machine maigre, méchante et verte. (via la vanille et les épices)

7. Vichyssoise au babeurre et au fenouil : La vichyssoise (prononcé vish-ee-swaaz) est traditionnellement une soupe épaisse composée d'un mélange de poireaux, d'oignons, de pommes de terre et de crème. Celui-ci contient également du fenouil, car pourquoi pas. Ce mouvement de sensibilisation au fenouil est opérationnel, les amis. (via Nourriture52)

8. Gazpacho de courgettes + menthe : C'est l'édition verte du gaspacho, surmonté d'une belle salsa de radis et de concombre. Rafraîchissant. (via Glass Jar Soup Co.)

9. Soupe réfrigérée aux betteraves : préparez vos serviettes, tout le monde. Les betteraves peuvent tacher vos vêtements, mais pour quelque chose d'aussi savoureux, nous sommes prêts à prendre le risque. (via La vue de Great Island)

10. Soupe froide de carottes au curry: Cette soupe de carottes au curry a la quantité parfaite d'épices - ni trop ni trop peu - définitivement approuvée par Boucle d'or. (via Retour au souper du dimanche)

11. Gaspacho à la pastèque : veuillez servir ce gaspacho dans un verre à chaque fête que vous organisez tout au long du printemps et de l'été. Et ensuite, invitez-nous à chaque fête que vous organisez tout au long du printemps et de l'été. (via Histoires de cuisine verte)

12. Soupe d'avocat au concombre réfrigérée: L'avocat est toujours le nom du jeu. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec les superaliments au beurre de la nature ! (via les cornichons et le miel)

13. Soupe réfrigérée aux tomates et aux fruits à noyau: Les fruits à noyau ne sont guère les noyaux (har, har). Les pêches et les cerises ainsi que les tomates s'unissent pour composer cette délicieuse petite soupe. (via Bon appétit)

14. Vichyssoise Courgette + Patate Douce : Vichyssoise, on se retrouve. Cette fois, avec quelques courgettes et patates douces en plus. La vie est belle. (via le simple végétalien)

15. Soupe aux pois sucrés à la menthe réfrigérée: Préparez cette soupe aux pois sucrés pour votre propre pois sucré et il vous aimera pour toujours. (via Betty Crocker)

16. Soupe réfrigérée à l'avocat et au concombre à la noix de coco : écoutez, les enfants. La noix de coco est un ingrédient magique. Ajoutez-le à n'importe quoi et votre plat devient automatiquement meilleur. (via Bite. Eat. Répétez.)

17. Soupe réfrigérée aux myrtilles: Nous devions simplement inclure un plat entièrement sucré sur cette liste, sinon vous seriez tous déçus. On ne te ferait pas ça. (via Megan Peck Cooks)

18. Soupe froide aux légumes grillés : Puisque votre gril est probablement extrêmement actif en ce moment, pourquoi ne pas l'utiliser pour faire une soupe froide ? (via The Healthy Foodie)

19. Soupe de maïs réfrigérée: Le maïs est l'aliment de base de toute célébration du Midwest pendant les jours de canicule. Il y a environ un million de façons d'être créatif avec le glorieux grain doré, et voici #1 000,001. (via les soupers du dimanche)

20. Soupe aux poivrons rouges rôtis à froid: Et enfin, une soupe mettant en vedette le piment rouge génial. C'est brillant, savoureux et parfait pour tout le monde. (via Holland America Line)

Quelle soupe froide est la plus cool pour vous ? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!


Comment faire une boisson coca sale

Ingrédients nécessaires pour un Dirty Coke

  • 12 onces de Coca-Cola
  • 2 cuillères à soupe de sirop de noix de coco
  • 1/2 Citron Vert
  • 2 cuillères à soupe de crème demi et demi ou crème épaisse

Si vous ne trouvez pas de sirop de noix de coco, vous pouvez en faire vous-même en utilisant la recette fournie ici. Vous pouvez également le trouver chez HomeGoods ou commander en ligne ici.

Sirop de noix de coco : 1 tasse de sucre + 1 tasse d'eau + 2 cuillères à café d'arôme de noix de coco

  1. Ajouter 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre dans une casserole et porter à ébullition en remuant de temps en temps.
  2. Laisser bouillir le mélange eau et sucre pendant 3 à 5 minutes.
  3. Retirer du feu et ajouter la saveur de noix de coco.
  4. Laisser refroidir.
  5. Couper le citron vert en quartiers de citron vert.
  6. Dans un grand verre (environ 24 oz) remplissez à moitié de glaçons. Ajouter le sirop de noix de coco et presser 2 quartiers de lime sur de la glace.
  7. Versez les citrons verts pressés dans le verre. Ajoutez du Coca.
  8. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de moitié et moitié ou de crème et servir.

Notez que le jus de citron vert aura tendance à essayer de faire cailler la crème.

Remarque : si vous voulez rendre cette boisson encore plus sale, ajoutez 1 à 2 onces de rhum.

Avez-vous essayé un Coca sale avant? Laissez un commentaire et faites-le moi savoir!


Agrumes pétillants + romarin

Voici maintenant une recette avec laquelle nous pouvons vraiment nous embarquer. L'agrume de romarin est forcément un gagnant, mais nous sommes enthousiasmés par l'ajout d'eau pétillante. Le pétillant citron/lime fera passer cette boisson au niveau supérieur et nous avons hâte d'en faire un lot complet pour nous-mêmes.

Ingrédients:

  • 1 orange, tranchée finement
  • 4 ressorts de romarin frais
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 bidons d'eau gazeuse (citron et citron vert)
Hezzi-D’s

Rafraîchissez-vous avec ces 10 recettes de cocktails glacés

Il y a peu de choses que je sais avec une certitude absolue. Le fait que j'aurai sûrement fondu dans une flaque de mon ancien moi d'ici la fin de cette semaine ? C'est l'une de ces choses. La chaleur et l'humidité ont étouffé une grande partie des deux dernières semaines, mais aujourd'hui Dame Nature a décidé de prendre quelques crans. Il faisait 90 au moment où j'ai pris un café ce matin et, mes amis, dans un pays où la plupart des gens n'ont pas de climatisation centrale à la maison, les années 90 sont tout simplement trop pour nos petits cœurs du nord de l'État de New York. À moins que vous ne soyez sur un bateau. Ou, à moins que vous ne buviez quelque chose de glacial. Alors, aujourd'hui, je suis là pour aider tout le monde à se rafraîchir avec 10 recettes de cocktails glacés vraiment incroyables. Vous préférez une boisson vierge ? Oubliez l'alcool ! Tout cela serait tout aussi délicieux comme cocktail sans alcool. Bonne chance pour ne pas fondre. Acclamations!

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.

mardi 19 juillet 2016

Donc tu peux me faire un (ou trois) de ces barbotines au gin et au jus quand tu veux, miam !

mercredi 20 juillet 2016

Hahaha Vous l'avez, Meg ! xo

Épinglé et en faire ce week-end!

samedi 16 juillet 2016

Quel beau cocktail d'été. Ma femme travaille aujourd'hui. Je la surprendrai avec un cocktail quand elle rentrera à la maison :)

Oh mon! Ces cocktails ont l'air incroyables! C'est ce que je vais me faire demain - un (ou 2, ou plus.) de ces jolis cocktails :)

Deux ou plus est un jeu totalement équitable, Laura ! -)

Jeudi 14 juillet 2016

Puis-je en avoir un de chaque s'il vous plaît ?! Quelle belle rafle !

Jeudi 14 juillet 2016

Oui vous pouvez! -) Merci mon ami! bisous bisous

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.

Titre

Fondé en 2008 par Cyd Converse, rédacteur en chef et shaker en résidence, The Sweetest Occasion est un blog sur la cuisine et le style de vie proposant des recettes de fête faciles, des conseils divertissants, des idées de fête, des cocktails festifs et plus encore !


Recettes de dîner faciles: Rafraîchissez-vous avec de bonnes idées de gaspacho pour le mercredi sans gluten

Gaspacho sans gluten ? Bien sûr, le gaspacho classique est construit autour du pain trempé, mais vous ne le manquerez pas avec ces riches versions de la soupe froide rafraîchissante. Du concombre épicé au légume rafraîchissant de Thomas Keller, en passant par le favori des lecteurs d'Urth Cafe, ces soupes sans cuisson garderont votre cuisine au frais et vos convives rafraîchis.

Gaspacho d'Urth Café : Tomate fraîche, concombre, oignon et poivron forment la base de cette soupe, égayée avec une touche de vinaigre de vin rouge et de jus de citron et épicée avec du poivre de Cayenne et de la sauce piquante. Le plat lui-même se prépare en seulement 30 minutes, puis refroidissez simplement avant de servir.

Gaspacho de concombre épicé : Ce gaspacho vert frais et vibrant d'Esperanza An Auberge Resort à Cabo San Lucas regorge de saveurs avec du concombre rafraîchissant, du yogourt crémeux, du jus de citron vert frais, de la menthe et de la coriandre, ainsi qu'une belle bouffée de chaleur des pâtes chili thaïlandaises et du jalapeño. La soupe se prépare en seulement 20 minutes.

Le gaspacho de Thomas Keller : Ce gaspacho de Thomas Keller, présenté dans le cadre d'une master class sur les soupes, est un moyen idéal pour vaincre la chaleur. Et c'est assez substantiel pour être un repas à lui seul. La soupe elle-même se prépare en moins de 30 minutes. La recette demande de le refroidir pendant la nuit avant de le mélanger et de le servir, cela aide les saveurs à se développer et à se marier, bien que j'aie préparé le matin et aussi peu de temps avant de servir (refroidir au-dessus d'un bain de glace et laisser un peu de thym pendant le mélange) et j'ai trouvé les saveurs toujours incroyablement vives et rafraîchissantes. Vous pouvez trouver la recette ci-dessous.

GAZPACHO DE THOMAS KELLER

Durée totale : 20 minutes, plus le temps de réfrigération pendant la nuit | Donne environ 1 1/2 litre de soupe

1 tasse d'oignons rouges hachés
1 tasse de poivron vert haché
1 tasse de concombre anglais haché
1 tasse de tomates pelées et hachées
1 1/2 cuillères à café d'ail haché
1 1/2 cuillères à café de sel casher
1/4 cuillère à café de cayenne
1/4 tasse de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
3 tasses de jus de tomate
branche de thym

Dans un grand bol, mélanger les oignons rouges, le poivron vert, le concombre anglais, les tomates, l'ail, le sel, le poivre de Cayenne, la pâte de tomate, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le jus de citron, le jus de tomate et le thym. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Le lendemain, retirez le thym et mixez la soupe dans un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse, vous aurez environ 1 1/2 litre de soupe. Pour une texture plus lisse, filtrez la soupe, cela donnera un peu moins de 1 litre.

Chacune des 6 portions : 175 calories 2 grammes de protéines 13 grammes de glucides 2 grammes de fibres 14 grammes de lipides 2 grammes de graisses saturées 0 cholestérol 9 grammes de sucre 618 mg de sodium.

Vous aimez cuisiner autant que moi ? Suivez-moi @noellecarter

Recevez notre newsletter hebdomadaire Tasting Notes pour des critiques, des nouvelles et plus encore.

Vous pouvez occasionnellement recevoir du contenu promotionnel du Los Angeles Times.

Noelle Carter est l'ancienne directrice de la cuisine de test du Los Angeles Times. Elle est partie en janvier 2019.


13 recettes DIY de spray pour le visage et le corps

1. Spray pour le corps au concombre et au thé vert

Restez au frais et réparez votre peau en même temps avec une brume corporelle au concombre et au thé vert facile à préparer.

2. Brume d'huile pour le visage infusée de cristaux

Préparez votre eau de beauté cristalline et utilisez-la pour vous laver le visage ou incluez cette eau pour créer des sérums et des lotions énergétiques de la même manière que vous le feriez avec de l'eau.

3. Un spray corporel DIY simple qui bannit Bacne

Comment faire un spray pour le corps contre l'acné avec des ingrédients exfoliants comme le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron. Il suffit de le vaporiser sur les zones difficiles d'accès pour bannir le bacne.

4. Brume rafraîchissante au thé vert bricolage

Le thé vert en particulier regorge d'antioxydants et apaise la peau irritée, ce qui en fait l'ingrédient parfait pour une brume DIY.

5. Brume de toner à la vitamine C à l'hibiscus

Facile à réaliser, peu coûteux et très efficace pour renforcer les défenses de la peau contre le vieillissement.

6. Spray pour le corps à la lavande et à la limonade

Cinq ingrédients simples font d'un spray corporel DIY apaisant le parfait remontant pour une chaude journée d'été !

7. Spray corporel parfumé au jasmin et à l'aloès fait maison

Restez au frais avec un spray corporel parfumé léger et hydratant au parfum enivrant de jasmin. L'aloès et la glycérine ajoutent une texture hydratante légère.

8. Spray corporel au sel de mer au thé vert

Non seulement l'eau salée rend vos cheveux superbes, mais elle peut aussi raffermir votre peau. Vous savez comment une journée à la plage laisse votre peau tiraillée ? Ce spray est une version de la même chose : l'apparence des rides, des pores et de la cellulite est réduite, mais votre peau ne sera pas sèche et desséchée. C'est particulièrement bien pour les peaux grasses et sujettes à l'acné.

9. Spray corps sommeil beauté

Vaporisez la plante des pieds, la nuque et votre oreiller avec ce spray beauté sommeil, et pensez à détendre le corps. Assurez-vous que la pièce est complètement sombre et dormez bien !

10. Spray d'huile pour le corps à la vanille et au clou de girofle

Le spray d'huile pour le corps fait maison est facile avec une recette simple à la maison. La vanille et les clous de girofle font de cette recette de spray d'huile pour le corps un aimant à hommes !

11. Spray corporel au magnésium anti-stress

Utilisez de l'eau et des sels d'Epsom pour préparer ce spray apaisant à l'huile de magnésium qui aide à réduire le stress et l'anxiété, favorise un bon sommeil et apaise les muscles endoloris.

12. Spray fixateur de maquillage

Ce spray fixateur de maquillage DIY aidera votre maquillage à se fondre et à rester frais toute la journée, en plus d'être apaisant et nourrissant pour les peaux sèches.

13. Spray de brûlure de rasoir bricolage

Ugh, le feu du rasoir est le pire ! Apaisez votre peau avec des ingrédients naturels comme l'aloès, la camomille, la lavande et l'huile d'arbre à thé.

À propos de Daria Groza

Daria est une créatrice de contenu et passionnée de médias sociaux basée à Berlin, en Allemagne. Elle partage une partie de son travail sur dariagroza.com et adore voyager pendant son temps libre.


Un peu sucré, un peu acidulé, un peu pétillant, beaucoup de fraîcheur. Savourez cette recette d'agua fresca partout où vos plaisirs d'été vous emmènent. Et n'hésitez pas à étendre l'invitation à votre façon de passer un bon moment.


8 façons intelligentes de rester au frais dans la cuisine cet été

L'été peut vraiment faire monter la température dans votre cuisine, voici comment rester au frais avec des recettes estivales et des conseils de cuisine intelligents lorsqu'il fait trop chaud.

Alors qu'une cuisine chaleureuse et confortable est agréable en hiver, elle peut être étouffante lorsque les températures augmentent en été. L'utilisation de gros appareils électroménagers, tels que votre four ou votre cuisinière, peut rendre votre cuisine trop chaude pour être manipulée. La chaleur peut même se propager à d'autres zones de votre maison et faire fonctionner votre climatisation en heures supplémentaires.

Mais vous n'avez pas à choisir entre cuisiner et rester au frais cet été. Essayez ces stratégies pour bien vous nourrir sans vous flétrir.

1. Restez hydraté

L'hydratation est la règle numéro un pour toute activité estivale, et la cuisine ne fait pas exception, même si vous êtes à l'intérieur. Si vous travaillez dans la cuisine, ayez toujours un verre d'eau avec de la glace prêt à boire au fur et à mesure. Envie de puncher un peu ? Essayez les infusions d'eau pour plus de saveur et de rafraîchissement. Vous prévoyez de transpirer ? Ajoutez du sel de mer et du citron pour augmenter les électrolytes et la saveur.

2. Ne cuisinez pas

Vous ne voulez pas chauffer votre cuisine ? Ne cuisinez pas. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas manger. Concentrez-vous sur les aliments frais et sans cuisson, tels que les salades d'été, le ceviche et les nouilles froides. Même trancher des fruits ou des légumes frais comme des concombres et des melons peut être une gâterie estivale rafraîchissante et saine. Et les aliments sans cuisson aident à combattre la chaleur de deux manières : en ne réchauffant pas votre cuisine ou votre corps pendant que vous les consommez.

3. Cuisiner à l'extérieur

Éliminez la chaleur de la cuisine en cuisinant à l'extérieur cet été. Le poulet ou les steaks grillés au barbecue sont des classiques pour le gril, mais n'oubliez pas que vous pouvez aussi faire griller les favoris de l'été comme le maïs en épi ou la pastèque. Vous pourriez avoir chaud pendant que vous êtes à l'extérieur en utilisant un gril ou un fumoir pour chauffer les aliments, mais votre cuisine peut rester fraîche.

Découvrez d'autres façons d'utiliser votre gril :

4. Utilisez de petits appareils électroménagers

Minimiser l'utilisation du four et de la cuisinière peut vous aider à éviter de chauffer votre cuisine. Les petits électroménagers peuvent tout aussi bien cuire vos aliments tout en émettant moins de chaleur que les gros électroménagers. Pensez : un four grille-pain au lieu de votre four mural, ou un presse-panini au lieu de la cuisinière. Vous seriez surpris de la polyvalence des petits appareils électroménagers. Votre mijoteuse et Instant Pot ne sont pas seulement destinés aux soupes et ragoûts d'hiver. Pensez aux recettes estivales que vous pouvez réaliser sur votre comptoir, comme les carnitas de porc Instant Pot. Et ne tournez pas le nez sur votre micro-ondes, qui peut vous aider à zapper le riz, le quinoa, les légumes et plus encore tout en ne générant pratiquement aucune chaleur.

Consultez ces collections de recettes pour plus d'idées :

5. Cuisson par lots

Si vous voulez chauffer votre cuisine, faites en sorte que cela en vaille la peine. Lorsque vous utilisez votre four ou votre cuisinière, préparez des quantités plus importantes que la normale. De cette façon, vous pouvez utiliser des restes précuits, ce qui signifie que vous avez des aliments prêts à l'emploi sans chauffer à nouveau votre cuisine. Par exemple, si vous rôtissez un poulet dans votre four, vous pouvez utiliser les restes pour préparer des tacos, de la salade de poulet, des nachos et d'autres repas qui ne nécessitent pas de rallumer votre four.

6. Cuisinez quand il fait froid

Cuisiner dans votre cuisine quand il fait déjà chaud dehors (et peut-être déjà chaud dans votre maison) signifie que vous ne ferez qu'ajouter à la chaleur. Planifiez à l'avance et élaborez des stratégies pour vos temps de cuisson lorsqu'il ne fait pas aussi chaud. Le meilleur moment pour cuisiner pour éviter la chaleur est le matin ou plus tard le soir. Cela peut sembler plus facile à dire qu'à faire, mais vous pouvez faire cuire du pain le matin ou cuisiner des protéines ou des pâtes au petit-déjeuner pour qu'ils soient prêts à partir pour le dîner.

7. Utilisez des ventilateurs

Le flux d'air peut aider à refroidir votre cuisine. Si vous utilisez votre poêle, ouvrez l'évent de la hotte. Il est là pour éliminer non seulement la graisse, les vapeurs et les odeurs, mais aussi la fumée, la chaleur et la vapeur qui pourraient rester piégées et chauffer votre cuisine pendant que vous cuisinez. De plus, vous pouvez garder un ventilateur allumé dans la cuisine pour déplacer l'air et le refroidir. Vous pouvez également positionner votre ventilateur pour évacuer l'air chaud ou faire entrer de l'air froid avec une serviette fraîche et humide.

Ventilateur de cuisine à piles avec ventouse, 19,99 $ d'Amazon

Gardez votre sang-froid même dans les plus petits espaces.

8. Limiter l'éclairage

La lumière du soleil et même la lumière intérieure artificielle peuvent générer de la chaleur, et lorsque vous êtes dans la chaleur de l'été, chaque degré compte. Tamisez les lumières, fermez les rideaux, fermez vos stores et limitez le nombre de lumières que vous allumez. Vous n'avez pas besoin de travailler dans l'obscurité, mais méfiez-vous d'allumer beaucoup de plafonniers.


Rafraîchissez-vous avec Boozy Ice Cream et Milkshakes

Parce que vous n'êtes jamais trop vieux pour profiter d'un sundae à la crème glacée ou d'un milk-shake glacé, voici neuf restaurants, boutiques de desserts et salons de crème glacée à travers le pays qui servent des rebondissements pour adultes sur les favoris de l'enfance. Des sodas à la crème glacée à la Guinness et au porto aux boules infusées de rosé, nous crierons tous pour de la crème glacée tout l'été.

Flotteur de glace au rosé pétillant et au Cognac à Addison / Photo de Danielle Adams

Addison, San Diego

Si votre goût se porte sur les flotteurs de crème glacée dans un cadre chic, jetez un coup d'œil au restaurant à l'intérieur de l'hôtel Fairmont Grand Del Mar. À Addison, Rafael Sanchez, directeur de Beverage & Wine, et le barman en chef Ian Ward se font un devoir d'inclure un char élégant mais arrosé lorsqu'ils changent le menu chaque saison. L'actuel flotteur de glaces, baptisé Å La Crème Glacée, se compose de rosé pétillant, de Cognac, de sirop de coco toasté et de glace à la fraise maison.

Boozy Milkshake à Bub City / Photo par Anjali Pinto

Ville de Bub, Rosemont, Illinois

À la périphérie de Chicago, ce lieu de barbecue encourage les visiteurs à enrichir leurs milkshakes. Essayez le Chocolate Peanut Butter Banana (ganache au chocolat, banane, bord de chocolat) avec un coup de rhum, ou le Cookies n' Cream (glaçage au fromage à la crème et bord de biscuit Oreo) dosé au Bourbon.

Gâteaux chauds, Seattle

Mieux connue pour ses gâteaux au chocolat fondus dans des pots Mason, les boissons font également partie de la gamme de cette boutique de desserts de Seattle. Parmi les milkshakes alcoolisés de vos rêves, citons The Drunken Sailor (beurre de cacahuète, caramel, whisky) et Laphroaig & Smoked Chocolate à base de chocolat fumé à froid en interne selon une technique spécialisée. Vous ne pouvez pas vous rendre à Seattle ? Hot Cakes vous permet de commander en ligne leur caramel au whisky de seigle à pointes Old Overholt.

Ice Cream Bar Soda Fountain à San Fransisco / Photo de Paul Dyer

The Ice Cream Bar Soda Fountain, San Francisco

Ici, des soda jerks travaillant derrière un comptoir-repas Art Déco servent des « remèdes » alcoolisés de la fontaine à soda, notamment le Dublin Honey (stout Guinness, glace au miel caramélisée, sirop de chocolat Valrhona et un flotteur de port tawny 10 ans) et Fortunato's Reviver (amontillado Sherry, Carpano Antica, noix noires et glace à la vanille).

Boozy Ice Cream Trio chez Jackrabbit à Portland, OR / Photo avec l'aimable autorisation de Jackrabbit

Lièvre, Portland, OR

Ce restaurant du chef Chris Cosentino propose un spécial d'été appelé le Boozy Ice Cream Trio. Sur la liste cette saison ? Smoked Whisky S’mores (crème glacée au chocolat noir fumé, whisky fumé et tourbillon de guimauve grillée), le Drugstore Cowboy (crème glacée avec Chivas Regal mélangé scotch, miel et sangria) et le Mojito (crème glacée au rhum avec citron vert et menthe fraîche).

Crème glacée Sonoma Rosé chez Smitten / Photo avec l'aimable autorisation de Smitten

Crème glacée frappée, San Francisco Smorgasbourg, Los Angeles

Dirigez-vous vers l'avant-poste de Mission de cette chaîne de magasins de crème glacée de la région de la baie pour une boule de Sonoma Rosé. Cette crème glacée infusée au vin en édition limitée est fabriquée par Smitten avec Una Lou Rosé de Scribe Winery, en collaboration avec la reine de la pâtisserie du Big Night Restaurant Group Emily Luchetti. (La saveur sera également sur la carte des desserts du Petit Marlowe nouvellement ouvert de BNRG.) Avant l'ouverture d'un prochain avant-poste dans le quartier de Silver Lake à Los Angeles, Sonoma Rosé sera également disponible à Smorgasburg Los Angeles jusqu'à la fête du Travail.

Un vol bien arrosé à Tipsy Scoop à Manhattan / Photo avec l'aimable autorisation de Tipsy Scoop

Scoop ivre, La ville de New York

Le fournisseur en ligne de glaces à l'alcool a une nouvelle vitrine dans le quartier de Murray Hill à Manhattan, où vous pouvez vous arrêter les après-midis étouffants pour commander des boules classiques comme le chocolat noir Whisky Salted Caramel et Strawberry White Sangria Sorbet, ou un Aperol Spritz en édition limitée sandwich à la crème glacée.